Scopri la mia storia
Chi Sono
Antonio Borrelli, nasce a Napoli il 26 Ottobre del 1982 e dall’età di due anni cresce con i nonni paterni, nonno Antonio e nonna Maria, che sono stati i suoi punti di riferimento più solidi, infatti nonostante le difficoltà, gli hanno regalato una famiglia unita, semplice e piena d’affetto, facendogli vivere un’adolescenza serena e spensierata.
La mia Cucina
La mia cucina si racchiude in 4 parole chiave:
Valorizzazione, freschezza, sostenibilità ed elevata qualità.
Credo fermamente che una cucina ricercata, raffinata, autentica, che valorizzi materie prime eccellenti richieda l’impiego di metodi di cottura diversi e diversificati, studiati appositamente per ogni ingrediente per far esplodere al massimo della potenza le qualità intrinseche ed estrinseche di ognuno, preservandone freschezza e qualità.
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